La ricetta Melanzane, che passione!! è un piatto estivo leggero e profumatissimo, ideale per accompagnare piatti saporiti o da gustare in modo semplice. Le melanzane croccanti si abbinano ai pomodorini maturi e all’aroma delicato del basilico, arricchiti dall’olio EVO e una spolverata di origano. Il risultato è un contorno colorato, ricco di sapori freschi, perfetto per i pranzi primaverili e autunnali, quando i pomodorini sono ancora dolci e succosi.
Per prepararlo, segui questi passaggi:
- Taglia 2 melanzane in fette spesse 1 cm.
- Disponi le fette su una teglia ricoperta da carta da forno.
- Condisci con sale e olio Evo, poi cospargi con un filo di origano.
- Ciuffa i pomodorini maturi e distribuiscili sulle fette.
- Inforna a 200°C per circa 20 minuti, finché le melanzane non risultano dorate.
- Fai raffreddare, quindi aggiungi foglioline di basilico fresco tritate.
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