Rollè di vitello con cuore di spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rollè di vitello con cuore di spinaci", scopri come si prepara.
Rollè di vitello con cuore di spinaci
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Ingredienti
- carne macinata
- carne magra di vitello
- formaggi
- parmigiano
- ricotta salata
- sale
- spinaci
- vitello
Ricetta
Mettete in un recipiente la carne macinata (io di solito prendo della carne magra e la macino perch quella chesitrova dal macellaio gi macinata molto grassa) insieme al parmigiano e a 2 pizzichi di sale e mescolate bene.
Mettete questa carne su un foglio di carta da forno e modellatela con le mani fino ad ottenere un rettangolo da 20X30 centimetri.
Grattugiateci sopra la ricotta salata, poi mettete le spinaci e distribuitele per tutta la superficie lasciando un bordo pi grande sul lato lungo, salatele.
Ricoprite con le fette di formaggio fuso e arrotolate la carne aiutandovi con la carta da forno: guardando la foto qui sotto ho arrotolato da destra verso sinistra.
Sigillate bene le estremit (non si deve vedere la farcitura come qui sotto)
Poi infornate a 170 per 20 minuti.
Una volta cotto togliete la carta da forno, fate freddare leggermente e tagliate in fette di 1 centimetro di spessore.
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