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FAGOTTINI DI MAIALE RIPIENI

Ricetta, ingredienti e consigli per "FAGOTTINI DI MAIALE RIPIENI", scopri come si prepara.

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FAGOTTINI DI MAIALE RIPIENI

https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/

Ingredienti

  • aglio
  • asparagi
  • bietole
  • brandy
  • burro
  • farina bianca
  • farina di mais
  • fettine di maiale
  • formaggi
  • lonza di maiale
  • maiale
  • mais
  • noci
  • olio
  • prosciutto cotto
  • sale
  • santoreggia
  • tuma

Ricetta

PROCEDIMENTO: Prima di tutto,mondate e lavate bene le verdure e la carne.

Tagliate a striscie il prosciutto e a listarelle il formaggio; battete le fettine di carne,poi incidetele a met per il senso orizzontale,in modo da crearne una piccola tasca,farcite con prosciutto e tuma e chiudete,ora passate i fagottini nell’impanatura con le due farine mescolate insieme,scaldate una padella con un filo d’olio e l’aglio sbucciato e schiacciato,quando sar calda,mettete a rosolare i fagottini a fiamma vivace,sfumate poi con il brandy,lasciate evaporare e cuocete ancora per altri 4/5′,aggiustate di sale a fine cottura.

Nel frattempo,tagliate a piccoli tocchetti la bietola,sia la parte del gambo che le foglie e a rondelle gli asparagi (lasciate intere le punte per la decorazione),scaldate due padelle diverse con olio,poco burro e l’aglio sbucciato e schiacciato,cuocete le verdure finch saranno cotte ma ancora croccanti e colorite,regolate di.

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FAGOTTINI DI MAIALE RIPIENI