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Fagottini con robiola salmone e porri

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini con robiola salmone e porri", scopri come si prepara.

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Fagottini con robiola salmone e porri

http://blog.giallozafferano.it/cucinabarrosa/

Ingredienti

  • burro
  • crepes
  • farina
  • formaggio grattugiato
  • latte
  • noce moscata
  • noci
  • parmigiano
  • pastella
  • pepe
  • porri
  • sale
  • salmone affumicato
  • tuorlo d'uovo
  • uova

Ricetta

Procedimento: Per prima cosa preparate le crespelle.

Ho utilizzato una padella antiaderente per crepes di circa 20 cm di diametro e con queste dosi mi sono uscite 9 crespelle.

Versare in un contenitore la farina con un pizzico di sale ed aggiungere gradualmente, mescolando, il latte con le uova sbattute.

Fate riposare il composto per circa 30 minuti .

Riscaldate la padella e fate fondere una piccola quantit di burro, versate la pastella con un mestolo al centro della padella, inclinandola , cercando di distribuire uniformemente la pastella sulla superficie.

Lasciate cuocere la crespella per circa un minuto e con l’aiuto di una paletta di plastica, staccate i bordi della crepes e rigilatela lasciandola cuocere finch non si staccher da sola dal fondo e avr assunto un colorito dorato.

  Mondare i porri e ricavare dalle foglie 18 striscioline (2 per fagottino) larghe 2 cm circa.

Immergetele in acqua bollente per 3 minuti e poi scolatele.

Mettete.

vai alla ricetta completa link

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Fagottini con robiola salmone e porri