Sole di Pan brioche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sole di Pan brioche", scopri come si prepara.
Sole di Pan brioche
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Ingredienti
- brioches
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- olio
- prosciutto crudo
- sale
- scamorza
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento:
Per prima cosa versiamo la farina su un piano formando un vulcano.
Contemporaneamente facciamo sciogliere il lievito nel latte tiepido.
A questo punto iniziamo ad aggiungere gli altri ingredienti alla farina.
Al centro del nostro vulcano versiamo il lievito e il latte, il tuorlo, l’olio e per ultimo il sale e impastiamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Facciamo riposare il nostro impasto per 40 minuti in una ciotola.
Passati i 40 minuti prendiamo l’impasto e dividiamolo in due pezzi.
Stendiamo il primo pezzo come fosse una pizza e adagiamo lo stesso in una teglia ricoperta con carta da forno.
Iniziamo a farcire con uno strato di pasta filata e uno strato di prosciutto crudo.
Stendiamo anche la restante parte di impasto e la adagiamo sul prosciutto crudo.
Con un coltello facciamo dei tagli e pizzichiamo i vari triangoli creati (come in foto).
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Lasciamo riposare.
