Coppa del sole - Mango curd e crema alla vaniglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coppa del sole - Mango curd e crema alla vaniglia", scopri come si prepara.
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Coppa del sole - Mango curd e crema alla vaniglia
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- basilico
- burro
- crema alla vaniglia
- limoni
- maizena
- mango
- menta
- panna
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
...Preparare il curd: Mondare e frullare il mango con lo zucchero, il sale, la scorza e il succo di limone. Sciogliere il burro e lasciare intiepidire. Sbattere leggermente i tuorli ed aggiungervi l'essenza di vaniglie ed il burro. Unirvi la purea di mango e cuocere per una decina di minuti a bagnomaria sempre mescolando, finch la crema si sar raddensata. A piacere, negli ultimi minuti di cottura, aggiungervi un tocco di maizena setacciata, poco alla volta, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Lasciare raffreddare e refrigerare.2) Preparare la crema alla vaniglia: Montare la panna con...
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