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Orecchiette mediterranee

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette mediterranee", scopri come si prepara.

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Orecchiette mediterranee

http://gattoghiotto.blogspot.com/

Ingredienti

  • aglio
  • capperi
  • malvasia
  • olio
  • orecchiette
  • pasta fresca
  • peperoncino rosso
  • peperoni gialli
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • sale
  • seppioline
  • sugo
  • vino

Ricetta

Procedimento:1) In una padella scaldare dell'olio con gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino fresco sminuzzato, unirvi le seppioline tagliate a striscioline, il peperone giallo tagliato a cubetti, i pomodorini tagliati a met e i capperi dissalati.

Saltare il tutto a fiamma viva per alcuni minuti e regolare di sale.

2) Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua bollente salata, scolarle e saltarle nella padella con il sugo preparato.

Finire con il prezzemolo fresco e un giro di olio a crudo.

Servire.

L'abbinamento di VivailVino:Le vacanze estive sono state una bella occasione per scoprire e assaggiare nuovi vini, oggi vi racconto il Lupi Terrae, un bel bianco dal Friuli per valorizzare al meglio la ricetta di Ambra.

Vi avevo gi parlato della cantina Borgo delle Oche a proposito di Pinot Grigio, ora ve la ripropongo con un blend di Malvasia Istriana, Friulano e Verduzzo che conquista gi al primo.

vai alla ricetta completa link

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Orecchiette mediterranee