TORTINE DI CIPOLLA E ‘NDUJA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTINE DI CIPOLLA E ‘NDUJA", scopri come si prepara.
TORTINE DI CIPOLLA E ‘NDUJA
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Ingredienti
- 'nduja
- burro
- cipolla bianca
- cipolle bionde
- mozzarella
- noci
- olio
- ricotta
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Dopo averle sbucciate e lavate,tagliate a rondelle grossolane le cipolle;
scaldate in una padella capiente un filo d’olio con il burro ed un pizzico di sale,aggiungete dopo qualche secondo le cipolle,coprite abbassate la fiamma e cuocetele per almeno mezz’ora,finch saranno morbide e trasparenti ,salatele a fine cottura (durante la cottura aggiungete sempre dell’acqua,per far s che non si brucino e stufino dolcemente).
Nel frattempo,stendete con il matterello la pasta bris in uno strato di 2/3 mm,ritagliate dei cerchi e ricavatene circa una decina,sistemate negli appositi stampi da tortina e fate anche i bordi da 1 cm.
Quando le cipolle si saranno freddate,frullatele (o se preferite lasciatele intere),unite la ricotta,i 5 Sfizi Cipolla e ‘Nduja e un pizzico di sale,mescolate con un cucchiaio tutti gli ingredienti e farcite le tortine,terminate poi la superficie con mozzarella a fette,pecorino a tocchetti e un filo.
