TAGLIATELLE CON TACCOLE E ‘NDUJA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE CON TACCOLE E ‘NDUJA", scopri come si prepara.
TAGLIATELLE CON TACCOLE E ‘NDUJA
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- 'nduja
- aglio
- cipolla
- olio
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- pomodorini
- sale
- santoreggia
- taccole
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO:
In una pentola,portate ad ebollizione dell’acqua con un pizzico di sale;
nel frattempo,dopo averle mondate alle due estremit,lavate le taccole e fatele sbollentare per 2/3′,poi immergetele subito in acqua fredda,cos da fermare la cottura.
Dopo averli lavati,tagliate a spicchi i pomodorini,cuoceteli per 2′ in una padella con un filo d’olio,sale e mezzo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato,spegnete poi la fiamma e teneteli da parte in un piattino.
In un’altra padella capiente,versate un giro d’olio con l’altra met dell’aglio e del sale,fate scaldare e aggiungete le taccole tagliate a piccoli pezzi,proseguite la cottura per 5/6′ e unite qualche cucchiaio d’acqua;
lessate le tagliatelle nella stessa pentola dove avete sbollentato le taccole.
Unite alle taccole i 5 sfizi cipolla e ‘nduja,date una mescolata,aggiustate di sale e scolate la pasta con qualche cucchiaio di acqua.
