Tagliatelle di castagne con ragout di Hauswurst....

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Tagliatelle di castagne con ragout di Hauswurst....

stuzzichini e non solo ........ cucina in famiglia
Tagliatelle di castagne con ragout di Hauswurst....
Ingredienti
  • alloro
  • carote
  • cipolla rossa
  • farina 00
  • farina di castagne
  • ginepro
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo tagliatelle
  • pepe
  • polpa di pomodoro
  • pomodori
  • sale
  • salsicce
  • semola
  • uova
  • vino
  • zucchero di canna
Ricetta

...preparazione di dolci oppure nella pastificazione. A causa del sapore dolciastro, potrebbe risultare particolarmente ostica da condire, ma devo dire che quel forte richiamo del frutto da cui deriva, la rende sorprendentemente accattivante. La farina si ricava dall'essicazione, tostatura e successiva macinatura del frutto e devo avvisarvi che non e' un prodotto economico, al pari del frutto. La scorsa domenica, dovete sapere, a causa di pensieri che mi frullavano per la testa senza fermarsi, ho deciso di trascorrere praticamente l'intera giornata in cucina e, tra le altre cose fuoriuscite dal...

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