Confettura di albicocche e vaniglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di albicocche e vaniglia", scopri come si prepara.
Confettura di albicocche e vaniglia
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Ingredienti
- albicocche
- confettura
- limoni
- mandarini
- marmellata
- mele
- pere
- scorza di limone
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento:1) Lavare bene le albicocche, asciugarle accuratamente e tagliarle a piccoli tocchetti in un recipiente.
2) Incidere le stecche di vaniglia, estrarne i semi e unirli alle albicocche insieme alle bacche, aggiungere anche lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il succo.
Lasciare coperto a macerare al caldo per almeno 4 ore.
3) Cuocere a fiamma dolce finch la marmellata non si sar addensata (fate la prova del piattino, la confettura dovr essere cos densa da non colare se inclinate il piattino, si muover lentamente), i pezzi di albicocche saranno sciolti (se cos non fosse potete sempre frullare con un frullatore ad immersione) e il profumo davvero inebriante, eliminare le bacche di vaniglia e trasferire la confettura nei barattoli ben puliti e asciutti.
4) Chiudere i barattoli e farli bollire in acqua per circa 20 minuti.
Farli raffreddare senza spostarli dalla pentola con l'acqua.
Asciugare i barattoli, contrassegnarli e conservarli.
