Confettura di castagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di castagne", scopri come si prepara.
Confettura di castagne
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- biscotti
- cioccolatini
- confettura
- farina
- latte
- lievito
- pane
- purea di castagne
- sciroppo
- uova
- vaniglia
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione dei dolci.
Oggi il consumo delle castagne assai ridotto, riscopriamo il gusto della tradizione con questa ricetta.
Confettura di castagne
1 kg di castagne
600 g di zucchero di canna
1 baccello di vaniglia
Preparazione
Incidete la buccia delle castagne, bollitele per qualche minuto, e sbucciatele mentre sono ancora calde, altrimenti se si raffreddano questa operazione diventa pi difficoltosa.
Mettetele di nuovo in una pentola con acqua calda e lasciatele bollire una ventina di minuti a fuoco lento.
Quando saranno belle morbide, passatele nel passaverdura o frullarle nel frullatore fino ad ottenere una crema.
In un pentolino, preparate uno sciroppo con un bicchiere d’acqua e lo zucchero, quando dal cucchiaio si former un filo di 4-5 cm, unite la purea di castagne, unite anche i semi interni della vaniglia e lasciate cuocere per 20/30 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Versare la confettura bollente nei barattolini.
