Tiella di riso, patate e cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiella di riso, patate e cozze", scopri come si prepara.
Tiella di riso, patate e cozze
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Ingredienti
- cipolla bianca
- cozze
- olio
- pasta fresca
- patate
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- riso
- sale
- trito di aglio e prezzemolo
- trito di prezzemolo
- zucchine
Ricetta
tagliarle a fette spesse circa 4mm o poco meno.
Sbucciate ed affettate le cipolle, tritate il prezzemolo con l’aglio.
Pulire le cozze e aprirle a crudo, lasciando il frutto nella mezza valva.
Tenere da parte il liquido.
Mettere il riso in una ciotola, a bagno in acqua tiepida salata.
Dopo circa 20min, scolarlo condirlo con l’olio, il prezzemolo, l’aglio e il pecorino.
Ungere abbondantemente con olio una teglia, possibilmente di alluminio, con bordo alto almeno 4-5cm.
Spezzettare un pomodoro e qualche anello di cipolla.
Fare il primo strato di patate e posizionare sopra di essere qualche rondella di zucchina.
Condire con olio, pepe e sale.
Adagiarvi le cozze con la mezza valva, una accanto a l’altra fino a formare uno strato omogeneo.
Spolverare col pepe e col trito di prezzemolo e aglio.
Fare uno strato col riso, senza premere.
Poi ancora pomodoro, cipolle, zucchine, pecorino e un giro d’olio.
Terminare con l’ultimo strato di.
