Gnocchetti di grano saraceno risottati con zucca e crescenza (e un pizzico di sentimentalismo)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti di grano saraceno risottati con zucca e crescenza (e un pizzico di sentimentalismo)", scopri come si prepara.
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Gnocchetti di grano saraceno risottati con zucca e crescenza (e un pizzico di sentimentalismo)
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- brodo
- cavolfiore
- cipolla
- dadi
- formaggi
- grano saraceno
- olio
- pasta tipo gnocchetti
- patate
- pepe
- prezzemolo tritato
- verdure
- zucca
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Tritare finemente la cipolla e soffriggerla leggermente nell'olio.
Aggiungere la zucca tagliata a dadini e la pasta, tostare brevemente.
Aggiungere il brodo un mestolo alla volta continuando a mescolare.
Portare a termine la cottura della pasta (nel mio caso ci sono voluti 15 min).
Togliere dal fuoco e aspettare qualche minuto.
Aggiungere la crescenza, mescolare e servire in una pirofila con una macinata di pepe e un ciuffo di prezzemolo.
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Gnocchetti di grano saraceno risottati con zucca e crescenza (e un pizzico di sentimentalismo)