Gnocchetti sardi alle verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti sardi alle verdure", scopri come si prepara.
Gnocchetti sardi alle verdure
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Ingredienti
- basilico
- carote
- cipolla bianca
- gnocchetti sardi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti
- peperoni
- peperoni verdi
- pomodori
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- zucchine
Ricetta
preparare degli gnocchetti sardi alle verdure.
Ingredienti per 4 persone:
1/2 cipolla
2cucchiaini di olio EVO
100 g prosciutto cotto a cubetti
1/2 cipolla
1/2 peperone verde
1 carota
1 zucchina
400 g salsa di pomodoro
5 foglie di basilico
sale
Pulite le verdure, eliminate l’interno della zucchina, e tagliatele tutte a cubetti di 1/2 centimetro.
Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo mettete sul fuoco una padella profonda con l’olio, fatelo scaldare leggermente, poi a aggiungete le cipolle, saltatele un paio di volte, contate fino a 30 poi metteteil prosciutto cotto.
Fate saltare il prosciutto cotto (oppure mescolate con un cucchiaio di legno) e dopo 2 minuti aggiungete i peperoni, subito dopo aggiungete le carote.
Fate cuocere per 3-4 minuti, poi aggiungete le zucchine, il basilico tritato e il pomodoro.
Aggiustate di sale, coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 6-7 minuti.
Scolate la pasta.
