Gnocchetti con funghi, zucchini e curry
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti con funghi, zucchini e curry", scopri come si prepara.
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Gnocchetti con funghi, zucchini e curry
il gattoghiottoIngredienti
- aglio
- cipollotti
- curry
- erbe aromatiche
- funghi misti
- funghi pleurotus
- olio
- pasta fresca
- pasta tipo gnocchetti di patate
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- pioppini
- prezzemolo tritato
- sale
- spezie
- vino
Ricetta
...Procedimento:1) Pulire gli zucchini e tagliarli a cubetti piuttosto piccoli, metteterli da parte. Pulire molto bene i funghi e tagliare anch'essi a piccoli tocchetti.2) Mondare il cipollotto e tritarlo finemente. Farlo soffriggere in una padella con 1 cucchiaio d'olio extravergine e lo spicchio d'aglio schiacciato, quindi aggiungervi i funghi e gli zucchini. Fare saltare bene il tutto a fiamma viva per circa 5 minuti, i funghi e gli zucchini non devono essere troppo teneri ma ancora consistenti. Eliminare l'aglio e regolare di sale e di pepe.3) Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua...
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