Gnocchetti con funghi, zucchini e curry

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti con funghi, zucchini e curry", scopri come si prepara.

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Gnocchetti con funghi, zucchini e curry

il gattoghiotto
Gnocchetti con funghi, zucchini e curry
Ingredienti
  • aglio
  • cipollotti
  • curry
  • erbe aromatiche
  • funghi misti
  • funghi pleurotus
  • olio
  • pasta fresca
  • pasta tipo gnocchetti di patate
  • pasta tipo gnocchi
  • patate
  • pepe
  • pioppini
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • spezie
  • vino
Ricetta

...Procedimento:1) Pulire gli zucchini e tagliarli a cubetti piuttosto piccoli, metteterli da parte. Pulire molto bene i funghi e tagliare anch'essi a piccoli tocchetti.2) Mondare il cipollotto e tritarlo finemente. Farlo soffriggere in una padella con 1 cucchiaio d'olio extravergine e lo spicchio d'aglio schiacciato, quindi aggiungervi i funghi e gli zucchini. Fare saltare bene il tutto a fiamma viva per circa 5 minuti, i funghi e gli zucchini non devono essere troppo teneri ma ancora consistenti. Eliminare l'aglio e regolare di sale e di pepe.3) Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua...

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