spuma di fragole e melone con biscotti ai pistacchi per un arrivederci a presto
Ricetta, ingredienti e consigli per "spuma di fragole e melone con biscotti ai pistacchi per un arrivederci a presto", scopri come si prepara.
spuma di fragole e melone con biscotti ai pistacchi per un arrivederci a presto
https://www.cucchiaioepentolone.it/
Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- colla di pesce
- fecola
- limoni
- meloni
- menta
- meringhe
- olio di semi
- panna
- pistacchi
- porto
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento,versare la spuma nei bicchierini e mettere in frigorifero per almeno un paio d'ore.
per la spuma di melone:300g di melone gi pulitomezzo bicchierino di Porto2 fogli di colla di pesce200g di panna fresca20g di zucchero a velo70g di meringa italianafrullare il melone pulito da scorza e semi insieme al porto,versare un p di frullato in un pentolino,mettere la colla di pesce in una tazza di acqua fredda per 3-4 minuti, strizzarla ed unirla al frullato, mettere sul fuoco e mescolare fino a che la colla di pesce sar,completamente sciolta,unire il composto al resto del frullato mescolando bene,montare la panna con lo zucchero a velo ed unirla al melone mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarla,unire anche la meringa italiana con lo stesso procedimento,versare la spuma nei bicchierini e mettere in frigorifero per almeno un paio d'ore.
per i biscotti al pistacchio:110g di farina0070g di fecola50g di burro freddo50g di olio di semi di.
