Il risotto alle fragole e spumante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il risotto alle fragole e spumante", scopri come si prepara.
Il risotto alle fragole e spumante
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- dadi
- fragoline
- gamberetti
- gelatina di arance
- ketchup
- melanzane
- olio
- parmigiano
- pasta tipo penne
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- sedano
- spumante
- zucca
Ricetta
Procedimento: Portate ad ebollizione il brodo (Potete usare il dado vegetale o prepararlo portando ad ebollizione l’acqua con una carota, 1 sedano, 1 cipolla e 1 pugno di sale).
Lavate e tagliate a tocchetti le fragole e mettetele da parte.
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in una pentola con un paio di cucchiai di olio.
Aggiungete ora il riso e fatelo tostare per un minuto, quindi sfumate con lo spumante.
Iniziate a bagnare poco a poco con il brodo aggiungendolo ogni volta che si asciuga.
Circa a met cottura aggiungete le fragole e continuate a bagnare il riso con il brodo fino a quando non sar arrivato a cottura (seguite le istruzioni di cottura segnate nella confezione).
Appena il risotto sar cotto impiattate e spolverate con il parmigiano.
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