Il risotto alle fragole e spumante

Ricetta, ingredienti e consigli per "Il risotto alle fragole e spumante", scopri come si prepara.

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Il risotto alle fragole e spumante

Il mandorlo in fiore
Il risotto alle fragole e spumante
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • dadi
  • fragoline
  • gamberetti
  • gelatina di arance
  • ketchup
  • melanzane
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo penne
  • riso carnaroli
  • sale
  • scalogno
  • sedano
  • spumante
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Portate ad ebollizione il brodo (Potete usare il dado vegetale o prepararlo portando ad ebollizione l’acqua con una carota, 1 sedano, 1 cipolla e 1 pugno di sale). Lavate e tagliate a tocchetti le fragole e mettetele da parte. Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in una pentola con un paio di cucchiai di olio. Aggiungete ora il riso e fatelo tostare per un minuto, quindi sfumate con lo spumante. Iniziate a bagnare poco a poco con il brodo aggiungendolo ogni volta che si asciuga. Circa a met cottura aggiungete le fragole e continuate a bagnare il riso con il brodo...

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