Torta soffice alle Albicocche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta soffice alle Albicocche", scopri come si prepara.
Torta soffice alle Albicocche
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- albicocche
- ananas
- burro
- farina
- fecola di patate
- latte
- lievito vanigliato
- patate
- sale
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione:
Ammorbidite per 15 minuti le albicocche secche in acqua tiepida, quindi asciugatele velocemente con carta da cucina e tagliatele a pezzetti, infarinatele leggermente, in modo che durante la cottura non affondino e tenete da parte.
Nella planetaria mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti, insieme allo zucchero e montate per 5 minuti a velocit media.
Unite al composto le uova ed il sale, montate ancora per 5 minuti a velocit alta, una volta ottenuto un composto spumoso, aggiungete il latte, a filo, quindi la farina setacciata insieme al lievito, amalgamate bene il tutto per 3-4 minuti a bassa velocit.
Inserite ora nel composto ottenuto, le albicocche a listarelle e mescolate con una spatola in silicone.
Ungete la tortiera e spolveratela con la farina, scuotete capovolta per eliminare l’eccesso e versatevi l’impasto.
Lavate le albicocche fresche, asciugatele e tagliatele a met privandole del nocciolo;.
