Torta pere e cioccolato
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Torta pere e cioccolato
Gocce di cacaoIngredienti
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina
- latte
- lievito per dolci
- pere
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino bianco
- zucchero a velo
Ricetta
...PREPARAZIONE:-Separare i tuorli dagli albumi. Tritare gli amaretti. Accendere il forno a 180C.-Tagliare le pere a fettine, dopo averle lavate accuratamente e sbucciate e cucinarle per circa 20 minuti in una padella antiaderente assieme al bicchierino di vino bianco (il vino evaporer);-Sciogliere il cioccolato insieme a 110 g. di burro con il forno a microonde (o con il sistema a bagnomaria).Montare gli albumi a neve ferma e, dopo, aggiungere il burro rimanente (70 g.), lo zucchero, i 2 tuorli, la farina e il lievito setacciati e poco alla volta anche il latte.Mescolare a lungo fino a che...
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