CUCINA - PANE & CO - FOCACCIA PUGLIESE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CUCINA - PANE & CO - FOCACCIA PUGLIESE", scopri come si prepara.
CUCINA - PANE & CO - FOCACCIA PUGLIESE
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Ingredienti
- cherry brandy
- farina di semola
- farina manitoba
- focaccia
- latte
- lievito di birra
- olio
- olive verdi
- origano
- patate
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- semola
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Far bollire la patata in acqua salata con la buccia.
Quando ben cotta, ritirare dall'acqua e pelare.
In una ciotola mescolare le due farine con 1 cucchiaino di origano, 1 di rosmarino e 1 di sale.
Unire la patata triturata con il passa-pur e l'olio EVO.
In un bicchiere sciogliere il lievito nell'acqua (o mescolare acqua e latte!) con un cucchiaino di zucchero e mescolare alla farina.
Impastare fino ad ottenere una pasta omogenea anche se alquanto appiccicaticcia.
Ungere bene una teglia da forno con olio EVO e disporre la pasta stendendola e livellandola con le mani.
Tagliare i pomodorini cherry per la met, versarli in una ciotola insieme alle olive e condire leggermente con olio, sale, origano e rosmarino.
Disporre i pomodori e le olive sulla focaccia.
Utilizzare il liquido del condimento per ungere tutta la superficie.
Lasciar lievitare per almeno 1h 1/2 - 2 ore, in posto caldo e riparato da correnti d'aria, meglio in forno con la luce.
