CUCINA - DOLCI - CREMA PASTICCERA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CUCINA - DOLCI - CREMA PASTICCERA", scopri come si prepara.
CUCINA - DOLCI - CREMA PASTICCERA
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Ingredienti
- farina
- latte intero
- limoni
- maizena
- panna
- soda
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: In un pentolino mettere a scaldare il latte e la panna con la vaniglia e portare lentamente ad ebollizione.
In una ciotola mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, liscia ed omogenea.
Quindi aggiungere il succo di limone e la farina setacciata passandola per un colino poco a poco per non formare grumi.
Quando il latte star per bollire, ritirare momentaneamente dal fuoco e aggiungere mescolando costantemente la crema di tuorli, zucchero e farina.
Mescolare ben bene fino a incorporare tutta la crema al latte, riportare sul fuoco e far bollire a fuoco soave finch la crema non cominci a rassodare.
Spegnere e versare immediatamente in una ciotola coprendo la superficie con pellicola trasparente (questo eviter la formazione della indesiderabile crosticina) fino a raffreddamento completo e suo utilizzo.
BUONA CUCINA E BUON.
