Frittelle lunghe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle lunghe", scopri come si prepara.
Frittelle lunghe
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Ingredienti
- anice
- arance
- farina 00
- fiori d'arancio
- grano
- latte
- lievito di birra
- liquore
- miele
- olio di semi
- sale
- scorza d'arancia
- semola
- soda
- uova
- zucchero
Ricetta
inizia il divertimento perch dovrai sbatterlo! Tiralo verso l'alto con entrambi le mani e lascialo ricadere abbassando di colpo le mani, ripeti questo movimento sempre aggiungendo il latte.
In questo modo incorporerai aria all'impasto favorendo la lievitazione.
Quando avrai messo tutto il latte aggiungi l'uovo, il liquore d'anice e la scorza d'arancia grattugiata.
Naturalmente puoi usare un'impastatrice, dimezzando per le dosi ed avendo cura di seguire lo stesso criterio di lavorazione, crea prima un impasto sodo da far lavorare per bene alla macchina, e poi pian piano aggiungi il latte e gli altri ingredienti.
Comunque tu lo abbia creato, trasferisci il composto in un 'concheddo', coprilo con un canovaccio e con una copertina di lana e lascialo lievitare in un luogo tiepido (vicino ad un termosifone o nel forno intiepidito a 30) per circa ora e comunque sino a che non si saranno formate delle bolle sulla superficie e l'impasto avr aumentato il suo.
