La cipolla caramellizzata
Ricetta, ingredienti e consigli per "La cipolla caramellizzata", scopri come si prepara.
La cipolla caramellizzata
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Ingredienti
- aceto balsamico
- cipolla bianca
- cipolle bionde
- insalata
- olio d'oliva
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento:1.
Tagliamo alla giuliana la cipolla, o anche in lamine se preferite.
Mettiamo un filo d'olio in una padella a fuoco medio, e poi aggiungiamo la cipolla a soffriggere.
Rigiriamo un po' finch la cipolla non sia divenuta trasparente.
Puoi coprire la padella se vuoi ottenere un risultato pi rapido.
A questo punto, aggiungiamo lo zucchero, e continuiamo a rigirare ancora un po', finch non si sciolga completamente.
Abbassiamo il fuoco e continuamo a rigirare per altri 10 o 15 minuti, dipende dalla quantit di cipolla che avrete usato.
A questo punto inizierete a notare che la cipolla si star attaccando al fondo della padella.
Dopo questa fase, aggiungiamo un po' dell'aceto che avete scelto, non abbiate paura di mettere troppo aceto, dato che comunque si ridurr al fuoco.
Ovviamente non indicato comunque che le cipolle navighino nell'aceto.
Aumentate il fuoco e rigirate per altri 10 minuti, o finch non vedrete che l'aceto si .
