Pennette alla 'Nduja con Pomodorini e Cipolla di Tropea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette alla 'Nduja con Pomodorini e Cipolla di Tropea", scopri come si prepara.
Pennette alla 'Nduja con Pomodorini e Cipolla di Tropea
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Ingredienti
- 'nduja
- cipolla rossa
- olio
- pane casereccio
- pasta tipo pennette
- peperoncino
- pomodorini
- porto
- ricotta salata
- salame
- sale
- sugo
- vino rosso
Ricetta
Preparazione:
Per prima cosa sbollentate i pomodori in acqua bollente per 3-4 minuti, scolateli e passateli sotto l’acqua fredda in modo da spellarli facilmente, tagliateli quindi a pezzi non troppo piccoli.
Sbucciate ed affettate la cipolla di Tropea, non troppo finemente, si deve sentire nel sugo.
In una padella capiente, dovr contenere poi anche la pasta per mantecarla, scadate l’olio d’oliva, aggiungete la cipolla affettata, lasciate soffriggere a fuoco basso per qualche minuto, fino a che la cipolla si ammorbidisca, sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare.
Una volta evaporato il vino, unite l’nduja e fatela rosolare, sempre a fiamma bassa e mescolando con un mestolo di legno, per 2minuti, si deve sciogliere completamente.
Aggiungete ora i pomodorini, alzate la fiamma in modo che l’acqua venga assorbita, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo mettete sul fuoco l’acqua salata per la.
