Tortino Cuore Morbido Fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino Cuore Morbido Fondente", scopri come si prepara.
Tortino Cuore Morbido Fondente
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Ingredienti
- budino
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina 00
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento.
Per la cottura potete utilizzare sia i pirottini usa e getta in alluminio, sia quelli in ceramica come ho fatto io, se li congelate meglio i primi.
Ingredienti per 8-10 tortini:
200 g di Cioccolato fondente
150 g di Burro
150 g di Zucchero
40 g di Farina 00
3 Uova + 1 Tuorlo
1 bustina di Vanillina
10 g di Cacao amaro
per i pirottini:
Burro q.
Cacao amaro q.
per guarnire:
Zucchero a velo
16-20 Fragole (2 per tortino, facoltative)
Preparazione:
Per prima cosa spezzettate con un coltello il cioccolato fondente, tagliate a pezzetti anche il burro e fate sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando ogni tanto, dovete ottenere una crema liscia ed omogenea.
Nella planetaria sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina finch il composto non diventa chiaro e spumoso, ci vorranno almeno 5-6 minuti a velocit media.
Se non avete la planetaria va benissimo anche una terrina capiente e le fruste elettriche.
Quando pronto, togliete il cioccolato fuso dal.
