Passatina di fave e cicerchie con capasanta dorata all'arancia e petali di mandorle tostate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passatina di fave e cicerchie con capasanta dorata all'arancia e petali di mandorle tostate", scopri come si prepara.
Passatina di fave e cicerchie con capasanta dorata all'arancia e petali di mandorle tostate
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Ingredienti
- aglio
- arance
- brodo vegetale
- burro
- capesante
- cicerchie
- cipolline
- fave secche
- legumi
- mandorle
- noci
- olio
- pepe
- porto
- rosmarino
- sale
Ricetta
...Procedimento:1) Mettere i legumi in ammollo in acqua fredda per tutta la notte. Sciacquarli e metterli da parte.2) In una casseruola scaldare dell'olio evo con uno spicchio d'aglio schiacciato e un rametto di rosmarino. Aggiungere i legumi e farli bene insaporire, coprire con brodo vegetale e cuocere per 40-50 minuti, finch non saranno ben cotti. Eventualmente, se si asciugano troppo, aggiungere di volta in volta brodo vegetale caldo. Regolare di sale. Eliminare il rosmarino e l'aglio e frullare il tutto con un frullatore ad immersione, aggiungere brodo caldo fino ad ottenere la consistenza...
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