passatina di bieta e Ficotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "passatina di bieta e Ficotto", scopri come si prepara.
passatina di bieta e Ficotto
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Ingredienti
- aglio
- biete
- ciliegie
- fragoline
- mollica di pane
- noce moscata
- noci
- olio
- pane raffermo
- rape
- sale
- sedano
- semi di lino
- vermentino
Ricetta
inizia a scaldare, cos ritorno all'abbigliamento estivo.
Non trovo pace, non voglio ammettere che l'estate sia finita, anche se in spiaggia c' qualcuno che prende il sole.
Poi arriva la sera e la temperatura si abbassa nuovamente, ci vuole proprio un pasto caldo che mi consoli.
passatina di bieta e polpetta di pane ai semi di lino con Ficotto occorrente per due commensali:
300gr di bieta di campo, lessata, quella di Kuki
una manciata di semi di lino
mollica di pane raffermo
sedano rapa
olio extravergine di oliva
sale
2 spicchi d'aglio
Ficotto
fiocchi di sale al naturale Falksalt
preparo il forno a 180 statico dopo aver pulito la bieta la metto a lessare per dieci minuti in abbondante acqua salata, terminata la cottura la scolo per bene e la frullo, poi la passo in padella per due minuti a fiamma alta con un filo d'olio e l'aglio, alla fine aggiungo un poco di noce moscata grattata al momento
sbriciolo la mollica di pane e la tosto in padella.
