Caserecce pepate con pancetta coppata e cipolline confit
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caserecce pepate con pancetta coppata e cipolline confit", scopri come si prepara.
Caserecce pepate con pancetta coppata e cipolline confit
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Ingredienti
- carne macinata
- cipolline
- maggiorana
- olio
- pancetta
- pepe nero macinato
- sale
- vino
- zucchero
Ricetta
Procedimento:1) Tagliare in due le cipolline per il senso della lunghezza e sistemarle in una placca da forno.
Spolverizzarle con sale e zucchero.
Quindi cospargere con maggiorana e irrorare con abbondante olio evo.
Infornare a 180 per circa 40-50 minuti, finch non saranno ben cotte ed avranno eliminato i liquidi interni.
2) Tagliare la pancetta a piccoli cubetti e farla dorare in padella.
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con la pancetta.
Regolare di sale e di pepe, quest'ultimo dovr essere ben presente quindi non lesinate! Aggiungervi le cipolline caramellate e un cucchiaio del loro olio di cottura e servire terminando con una generosa macinata di pepe.
L'abbinamento di VivailVino:Tanta tendenza dolce insieme alla speziatura del pepe ci portano a scegliere un vino sapido e con buona intensit gusto olfattiva, che questa settimana andiamo a prendere a Menfi!.
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Pasta secca.
