2 Novembre + Puglia + biscotti: i Pupurati
Ricetta, ingredienti e consigli per "2 Novembre + Puglia + biscotti: i Pupurati", scopri come si prepara.
2 Novembre + Puglia + biscotti: i Pupurati
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Ingredienti
- bicarbonato
- biscotti
- cacao
- cannella
- cioccolato
- farina 00
- garofano
- latte
- lievito per dolci
- mandorle
- moscato
- mosto
- olio
- sapa
- spezie
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento l'ho fatto in due tranche, vista la quantit di farina della dose intera) la farina, lo zucchero, il cacao, le mandorle tritate, il bicarbonato, le spezie (cannella, chiodi di garofano e vanillina) e il lievito; aggiungete l'uovo e l'olio e cominciate a impastare lentamente, quindi aggiungete a filo il mosto cotto e latte q.
ad ottenere un composto leggermente umido ma non troppo appiccicoso.
Versate il composto ottenuto sulla spianatoia leggermente infarinata e impastate ancora velocemente, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ricavatene un grosso filone e, prelevandone una fettina alla volta, realizzate dei cordoncini di pasta grossi poco pi di un dito, schiacciandoli e compattandoli un po' stringendoli tra le mani qualora tendessero a sbriciolarsi.
Formate con i cordoncini di pasta dei taralli del diametro di 5-6 cm, che disporrete sulla placca foderata di carta da forno ben distanziati.
Per fare pi veloce, potete anche ottenere dei.
