Novembre: zucca, funghi e un bicchiere di novello!

Ricetta, ingredienti e consigli per "Novembre: zucca, funghi e un bicchiere di novello!", scopri come si prepara.

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Novembre: zucca, funghi e un bicchiere di novello!

Ricette di ... corsa!
Novembre: zucca, funghi e un bicchiere di novello!
Ingredienti
  • carote
  • curcuma
  • farina
  • funghi freschi
  • funghi secchi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • porri
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • vino bianco
  • zucca
Ricetta

...PROCEDIMENTO Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua; mettere i funghi secchi in un bicchiere di acqua tiepida oppure pulire e affettare i funghi freschi; intanto tagliare a dadini il porro, la carota e il sedano e metterli in una padella con due cucchiai di olio evo e le erbe tagliate grossolanamente. Sfumare con un pochino di vino bianco e coprire per circa 5 minuti; aggiungere i funghi tagliati a piccoli pezzi e i dadini di zucca. Mescolare e fare cuocere a fuoco vivo per altri 5-7 minuti; aggiungere due pizzichi di sale. A parte sciogliere un cucchiaio scarso di farina in...

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