Arista in salsa al miele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista in salsa al miele", scopri come si prepara.
Arista in salsa al miele
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- aglio
- arista
- lombata
- maiale
- miele
- olio
- pepe
- sale
- salvia
- senape
- vino bianco
Ricetta
Preparazione:1.
Mescolate in una ciotolina la met del miele e dell'aceto, la senape e un pizzico di sale.
Scaldate l'olio in un tegameampio, aggiungete l'aglio leggermente schiacciato e 4 foglie di salvia.
Rosolate l'arista a fiamma alta per alcuni minuti, girandola di tanto in tanto per farla dorare in modo uniforme; infine eliminate l'aglio e la salvia e togliete dal fuoco.
Ricoprite una teglia con la carta da forno, disponetevi la carne e spennellatela abbondatemene con la salsa al miele.
Cuocete l'arista in forno a 180-200 per un ora circa girandola di tanto in tanto e spennellandola con la salsa fino a esauirirla.
Quando la carne pronta, toglietela dalla teglia e lasciatela riposare per 10-15 minuti.
Filtrate il fondo di cottura, allungatelo con il miele e l'aceto di vino rimasti, insaporite con un pizzico si sale e pepe, e aggiungete le rimanenti foglie di salvia.
Affettate l'arista e servitela con la salsa al miele.
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