No knead bread, il pane senza impasto (finalmente!)
Ricetta, ingredienti e consigli per "No knead bread, il pane senza impasto (finalmente!)", scopri come si prepara.
No knead bread, il pane senza impasto (finalmente!)
http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/
Ingredienti
- crusca
- farina di semola
- grano
- lievito di birra
- olive
- pagnotta
- pane
- papavero
- polenta
- pomodori secchi
- sale
- semola
- sesamo
- zucca
Ricetta
preparazioni semplici e caserecce.
E' una ricetta che spopola da anni tra i foodblog stranieri e italiani e i forum di cucina in molteplici varianti: con lievito di birra o con lievito madre, con farina di forza o semplice farina 0, eventualmente tagliata con semola rimacinata, arricchito con semini vari o con olive, pomodori secchi e altre prelibatezze.
Il merito di averci fatto conoscere questa ricetta del New York Times, nello specifico di una video intervista del giornalista Mark Bittman in cui Jim Lahey, proprietario della Sullivan Street Bakery di Manhattan, NY, ce lo spiega passo a passo, senza trucco e senza inganno.
Io ce l'ho salvata tra quelle col tag 'must da provare' da quando l'ho scoperta dalla cara ComidaDeMama nel lontano 2007 (gasp, forse era meglio omettere questo dato).
E ho finalmente colto l'occasione per mettere in moto, anche in questa veste, l'amata Le Creuset turchese, gi fida alleata per tutte le cotture slow e a fuoco.
