Pane senza impasto (no knead bread)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane senza impasto (no knead bread)", scopri come si prepara.
Pane senza impasto (no knead bread)
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Ingredienti
- farina
- grano
- grissini
- lievito di birra
- miele
- pane
- parmigiano
- rucola
- sale
- semola
- speck
Ricetta
procedimento In una ciotola capiente, versare la farina (non è necessario setacciarla).
Disporre il sale lungo i bordi della ciotola e, con l'aiuto di una forchetta, realizzare una 'conca' al centro.
In una caraffa, misurare l'acqua (in inverno, se le temperature della stanza sono un po' basse, usare acqua tiepida), disciogliervi il lievito ed aggiungere il miele.
Versare il tutto al centro della farina e, con l'aiuto di una forchetta, mescolare fino ad assorbimento della farina.
Infarinate leggermente la superficie dell'impasto, quindi coprire con un telo di cotone e mettere a riposare in luogo caldo al riparo da correnti per circa 3 ore.
Trascorso questo tempo, infarinare la spianatoia con un pugno di semola di grano duro, versarvi l'impasto aiutandovi, possibilmente, con una spatola e procedere con la formatura.
E' possibile fare un unico filone, rotolandolo delicatamente sulla spianatoia, con l'aiuto di una spatola rigida, in.
