Sformatini di topinambur al tartufo, una vera raffinatezza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformatini di topinambur al tartufo, una vera raffinatezza", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Sformatini di topinambur al tartufo, una vera raffinatezza
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carote
- crema di tartufo
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- panna fresca
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- scalogno
- tartufo
- tartufo nero
- topinambur
- uova
Ricetta
...Preparazione sformatini di topinambur Per preparare gli sformatini di topinambur al tartufo seguite questi passaggi. Pelate le carote e la patata, poi fatele e pezzetti. Riducete a fettine lo scalogno. In una pentola scaldate l'olio, soffriggete lo scalogno e fatelo imbiondire. Unite le carote e la patata, poi mescolate e aggiungete il brodo. Infine cuocete a fiamma bassa per 20-25 minuti. Frullate il tutto per ottenere una morbida purea. Poi salate, pepate e conservate al caldo. Ora lavate e pelate i topinambur. Fateli a pezzettini e cuoceteli in acqua...
vai alla ricetta completa
Vota
Voti: 4.38/5 (54 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Sformatini di topinambur al tartufo, una vera raffinatezza