Sanguinaccio al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sanguinaccio al cioccolato", scopri come si prepara.
Sanguinaccio al cioccolato
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- cacao
- cacao amaro
- canditi
- cannella
- cedro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- latte
- sale
- sanguinaccio
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Procuratevi un pentolino e versateci all'interno un litro di latte intero.
Mentre riscaldate a fuoco lento, incorporate lentamente il cacao in polvere facendolo passare attraverso un setaccio.
Continuate a mescolare in modo che il cacao si sciolga, poi aggiungete a latte caldo, lo zucchero, il cioccolato fondente spezzettato, il burro, la cannella in polvere, la bustina di vanillina, ed infine un pizzico di sale.
Continuate a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno disciolti nel latte caldo.
A questo punto arrivato il momento di condensare il tutto per ottenere un composto cremoso: il sanguinaccio.
Sempre con lo stesso setaccio con cui avete aggiunto il cacao, incorporate al composto l'amido di mais, avendo cura di mescolare di continuo, in modo da farlo incorporare molto lentamente.
Una volta finito di aggiungere l'amido continuate a mescolare con un mestolo di legno il sanguinaccio, facendogli raggiungere.
