La ricetta Chiacchiere di Carnevale con sanguinaccio napoletano è un dolce típico del Carnevale napoletano, caratterizzato da un mix di sapori decisi e aromi intensi. Le chiacchiere, fritte e cosparse di zucchero, vengono tradizionalmente servite durante il periodo di Carnevale, in cui la città di Napoli si anima con festeggiamenti e maschere colorate. Questo piatto napoletano rappresenta la perfetta sintesi di tradizione e gusto.
Per preparare le Chiacchiere di Carnevale con sanguinaccio napoletano, segui questi passaggi:
- Inizia preparando l’impasto miscelando insieme farina, farina 00, farina manitoba, zucchero e uova.
- A parte, scalda il latte e il burro, aggiungendo la cannella e la scorza di limone.
- Unisci il composto di latte al mixture di farina e uova, amalgamando bene.
- A parte, miscela il sanguinaccio con cacao amaro, cacao e zucchero semolato.
- Aggiungi il composto di sanguinaccio all’impasto, mescolando bene.
- Fai riposare l’impasto per 30 minuti.
- Friggi le chiacchiere in abbondante olio, dorandole bene.
- Cospargi le chiacchiere con zucchero a velo e servile con un bicchierino di vino bianco o grappa.
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