FRITTELLE DI PATATE E PROSCIUTTO CRUDO
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTELLE DI PATATE E PROSCIUTTO CRUDO", scopri come si prepara.
FRITTELLE DI PATATE E PROSCIUTTO CRUDO
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Ingredienti
- farina
- latte
- lievito di birra
- olio per friggere
- patate
- pepe
- prosciutto crudo
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Bollire le patate fino a che si possono trapassare con uno stuzzicadenti.
Sciogliere il lievito nel latte caldo.
Finite di cuocere le patate, schiacciarle ed aggiungere il latte a filo, la farina ed il prosciutto crudo tritato finemente.
Sbattere poi leggermente le uova ed aggiungerle a filo nell'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Coprire con un panno di cotone umido e lasciare lievitare in un posto caldo (in forno a 50 per esempio).
Stendere poi l'impasto aiutandosi con un po' di farina e formare dei dischetti con un bicchiere.
Cuocere i dischetti in olio bollente e scolarli sopra della carta cucina.
Si possono mangiare cos o aggiungendo sopra sale e pepe.
Fonte: elel-vogliadi.
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