La ricetta Frittelle di verdure in pastella di farina di ceci (Pakora) è un classico della cucina indiana, originaria del subcontinente indiano. Questo piatto è solitamente gustato come snack o antipasto, e i suoi sapori tipici sono influenzati dalle spezie come il curry, il cumino e il coriandolo.
Le Frittelle di verdure in pastella di farina di ceci (Pakora) sono fritte e saporite, con un tocco croccante dato dalla pastella di farina di ceci. Vengono spesso servite con una tazza di tè o caffè.
- Tritare la cipolla, l’aglio e lo zenzero.
- In un grande contenitore, mescolare la farina di ceci, il curry, il cumino, il coriandolo, il cardamomo, il pepe, il sale e il peperoncino.
- Aggiungere la birra e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
- Aggiungere le verdure (patate, zucchine) tagliate a dadini e la pastella di farina di ceci.
- Mescolare bene e lasciare riposare per alcuni minuti.
- Friggere le frittelle in olio caldo fino a doratura.
- Scolare le frittelle su carta assorbente e servire con una spolverata di semi di coriandolo e prezzemolo fresco.
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