Zuppa Di Lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa Di Lenticchie", scopri come si prepara.
Zuppa Di Lenticchie
https://passionecucinaitaliana.blogspot.com/Ingredienti
- alloro
- brodo
- brodo vegetale
- carote
- cipolla bianca
- lenticchie
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- sedano
Ricetta
PROCEDIMENTO Controllate le lenticchie ed eliminate quelle rovinate, quindi mettetele a bagno in acqua fredda per almeno 6 ore poi scolatele e tenetele da parte.
Tritate a cubetti la carota, il sedano e la cipolla precedentemente lavati e mondati e a dagiateli in una capiente pentola con 2-3 cucchiai di olio e portate sul fornello.
Lasciate soffriggere le verdure per qualche minuto a fiamma dolce poi aggiungete le lenticchie.
Mescolate e lasciate insaporire a fuoco vivace.
Aggiungete le patate pelate e tagliate a cubetti, mescolate ed unite i pomodorini tagliati a spicchi, un ciuffo di prezzemolo e 1 foglia di alloro.
Coprite a filo con il brodo vegetale, portate a bollore e coprite la pentola con un coperchio.
Lasciate cuocere per 30-35 minuti a fiamma media.
Lasciate cuocere la minestra di lenticchie a fuoco basso, fino a completa cottura, aggiungendo brodo caldo ogni volta che vedete che si secca leggermente.
A met cottura circa.
