Sciù con crema di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sciù con crema di ricotta", scopri come si prepara.
Sciù con crema di ricotta
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ingredienti
- burro
- cannella
- farina
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: In una pentola porta a bollore l'acqua, il burro ed il sale.
Raggiunto il bollore versa in tutta insieme la farina mescolando fino ad asciugare il composto perbene.
Trasferisci il composto nella planetaria e lascialo intiepidire mescolando con la frusta.
Aggiungi le uova una per volata lasciando assorbire la prima prima di aggiungerne un'altra.
Dovrai ottenere un composto liscio.
La pasta bign sar pronta quando sollevandone un po' con il cucchiaio si former si former un triangolo.
Con l'aiuto di un sac a poche spremi ciuffi di bign in una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci in forno caldo a 220 gradi nella parte bassa per una decina di minuti fino a quando saranno belli gonfi, poi abbassa a 190/200 gradi per altri 20 minuti circa.
Alla fine dovranno essere asciutti e gonfi.
Procedete con la preparazione della crema di ricotta lavorando in una ciotola la ricotta con lo zucchero e, se vi piace, la cannella.
