Sciurilli mbuttunati e fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sciurilli mbuttunati e fritti", scopri come si prepara.
Sciurilli mbuttunati e fritti
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- farina
- fiori di zucca
- formaggio provola
- lievito di birra
- olio per friggere
- ricotta fresca
- sale
Ricetta
Preparazione Per prima cosa prepariamo la pastella.
Prendete una ciotola e versateci all'interno la farina.
Aggiungete un pizzico di sale, e il lievito di birra precedentemente disciolto in acqua tiepida.
Mescolate cos con un cucchiaio facendo via via incorporare tutta la farina nell'acqua.
Otterrete una pastella omogenea che lascerete riposare per circa 20 minuti in modo da farla lievitare leggermente.
In questo tempo, ci occuperemo della preparazione della farcitura.
Prendete un'altra ciotola, versateci la ricotta, una buona grattata di pepe, e la provola sminuzzata finemente.
Regolate di sale e mescolate il tutto per bene.
Poi prendete i fiori di zucca (sciurilli) e dopo averli lavati per bene (con molta delicatezza) eliminate il pistillo al centro che risulterebbe amaro dopo la cottura, e cominciate a riempirli con l'impasto di ricotta e provola.
Una volta che la pastella ben lievitata, prendete i fiori di zucca e immergeteli.
