BACCALÀ MANTECATO – RICETTA VELOCE
Ricetta, ingredienti e consigli per "BACCALÀ MANTECATO – RICETTA VELOCE", scopri come si prepara.
BACCALÀ MANTECATO – RICETTA VELOCE
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Ingredienti
- aglio
- latte
- olio
- olio di semi di girasole
- panna fresca
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento Per preparare il baccal mantecato per prima cosa sciacquate il pesce sotto l'acqua corrente.
Tagliate il filetto di baccal in pezzi regolari larghi circa 5cmx5cm.
In una padella antiaderente fate rosolare due spicchi d'aglio tritati con un generoso filo d'olio extravergine.
Nb: se volete ottenere un sapore pi delicato potete lasciare gli spicchi d'aglio interi e poi eliminarli a met cottura.
Unite il ciuffo di prezzemolo fresco non tritato (anch'esso lavato in precedenza) e fate insaporire.
Aggiungete quindi i filetti di pesce dalla parte della pelle e coprite il tutto con il latte e la panna fresca.
Regolate di sale e di pepe e cuocete per circa 15-20 minuti a fuoco basso con il coperchio.
A fine cottura verificate che i filetti di pesce siano cotti e teneri.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Fate intiepidire il tutto e mettete in planetaria (o in una ciotola) i filetti di baccal privati.
