Risotto e lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto e lenticchie", scopri come si prepara.
Risotto e lenticchie
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- formaggio grana
- lenticchie
- olio
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Ecco come realizzare un delizioso risotto e lenticchie in modo facile e veloce.
A differenza del riso e lenticchie questa non un minestra ma un vero risotto cremoso.
Per prima cosa se non avete le lenticchie dovete cuocerle a puntino seguendo la mia ricetta per cucinare le lenticchie.
Adesso che le lenticchie sono cotte prepariamo il risotto.
Mettete il riso a tostare in una padella per un paio di minuti.
Mescolatelo delicatamente per non farlo bruciare.
Quando il risotto tostatelo sfumate con il vino bianco e fate evaporare.
Quando il vino evaporato mescolate il riso per non farlo bruciare .
Sfumate con il brodo caldo e fate cuocere.
Potete fare il brodo fresco fatto in casa o utilizzare un preparato granulare.
Il brodo deve essere caldo per non bloccare la cottura del risotto.
Quando il risotto a met del tempo di cottura (dopo circa 8 minuti) aggiungete le lenticchie e.
