Risotto alla Mela e Zafferano: Un Piatto Ricco di Sapore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla Mela e Zafferano: Un Piatto Ricco di Sapore", scopri come si prepara.
Risotto alla Mela e Zafferano: Un Piatto Ricco di Sapore
https://blog.giallozafferano.it/rusyna/
Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- alcool
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- mele
- noci
- olio
- parmigiano
- riso
- riso arborio
- sale
- scalogno
- vino
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
Procedimento Tradizionale: 1.
Iniziate preparando il brodo vegetale e tenetelo in caldo su un fuoco basso.
2.
Pelate e tagliate la mela a cubetti piccoli.
Mettete da parte.
3.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una larga padella con un filo d'olio e una noce di burro.
4.
Aggiungete i cubetti di mela e lasciateli insaporire per qualche minuto.
5.
Versate il riso nella padella e tostatelo fino a quando non diventa traslucido, mescolando costantemente.
6.
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcool.
7.
Iniziate ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, aspettando che il riso assorba il liquido prima di aggiungere il successivo.
8.
A met cottura, aggiungete lo zafferano sciolto in un po' di brodo caldo.
9.
Continuate la cottura aggiungendo brodo quando necessario, fino a quando il riso risulta al dente (circa 18 minuti).
10.
Togliete dal fuoco, aggiustate di sale e pepe, e.
