PIZZA RIPIENA CON CARCIOFI POMODORINI E RICOTTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA RIPIENA CON CARCIOFI POMODORINI E RICOTTA", scopri come si prepara.
PIZZA RIPIENA CON CARCIOFI POMODORINI E RICOTTA
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- concentrato di pomodoro
- formaggio pecorino
- olio
- pepe
- pomodorini
- ricotta
- sale
- sale grosso
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averli tagliati a met,privati della peluria interna e delle foglie pi coriacee esterne,lavate i carciofi per poi tagliarli a listarelle,lavate anche i pomodorini,e,tagliateli a met.
Fate appassire entrambe le verdure in una padella con un filo d'olio,l'aglio sbucciato e schiacciato,un pizzico di sale,e di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua.
Nel frattempo,in una bowl mettete la ricotta,il pecorino tagliato a dadini,l'uovo,la bomba vaticana,sale e pepe,date una mescolata con un cucchiaio,a questo punto,unite anche i carciofi ed i pomodorini freddati,e date un'ultima mescolata al ripieno.
Ora stendete sottilmente met della pasta con il matterello,poi accomodatela nella teglia tonda su carta forno,aggiustate con una taglierina anche i bordi.
Farcite con il ripieno e appiattite con un cucchiaio in modo uniforme la superficie; stendete l'altra met dell'impasto,foderate e coprite la.
