Hummus di zuppa di legumi, la cottura è velocissima grazie alla pentola a pressione elettrica.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus di zuppa di legumi, la cottura è velocissima grazie alla pentola a pressione elettrica.", scopri come si prepara.
Hummus di zuppa di legumi, la cottura è velocissima grazie alla pentola a pressione elettrica.
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- alloro
- ceci
- fagioli
- fagioli neri
- ghiaccio
- legumi
- lenticchie
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- piselli
- rosmarino
- sale
- timo
Ricetta
preparazione finale più cremosa) La cosa che richiede più tempo è sicuramente la fase di ammollo dei legumi che dura 24h ma per fortuna non richiede nessuna fatica se non ricordarsi un giorno prima di mettere appunto i legumi a bagno in abbondante acqua fredda.
Una volta passato il riposo, scolate i legumi e metteteli nella pentola a pressione elettrica con un cucchiaino di sale, l'alloro e 1,5 l d'acqua.
Chiudete la pentola, la valvola e impostate alta pressione per 8 minuti.
Quando la pento avrà finito, sfiatate la valvola e scolate i legumi, rimuovete le foglie di alloro e lasciate raffreddare.
Unite tutti gli ingredienti nel robot da cucina e frullate tutto fino a ottenere una crema densa e vellutata.
L'hummus è pronto, lo zaatar gli darà un profumo e un sapore intenso e aggrumato che secondo me si addice perfettamente al Natale.
Io l'ho accompagnato con dei crostini tostati in friggitrice ad aria, QUI trovate come fare,.
