Pere caramellate allo zafferano, un aromatico dessert
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pere caramellate allo zafferano, un aromatico dessert", scopri come si prepara.
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Pere caramellate allo zafferano, un aromatico dessert
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- pere
- vino
- vino bianco
- zafferano
- zenzero
- zucchero
Ricetta
...procedimento le pere acquisiscono un sapore particolare tra il dolce e l'acidulo, tra il delicato e il pungente. Quali sono le pere dolci' In linea di massima le pere pi dolci sono quelle che hanno raggiunto una fase avanzata di maturazione. Cionondimeno, alcune variet sono pi dolci di altre. Il riferimento in particolare alla Decana del Comizio, alla Abate, alla Coscia e alla Spadona. Come si fanno le pere caramellate' L'ideale cuocere le pere in una soluzione liquida a base di zucchero. In questo caso ho optato per il vino aromatizzato allo zafferano. Ricette di...
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