ZUPPA DI LENTICCHIE E GAMBERETTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA DI LENTICCHIE E GAMBERETTI", scopri come si prepara.
ZUPPA DI LENTICCHIE E GAMBERETTI
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- gamberetti sgusciati
- lenticchie
- olio
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- rosmarino
- sale
- sedano
- timo
Ricetta
Preparazione: Lavare le lenticchie.
Mondare, lavare e tritare grossolanamente sedano, aglio, carota e cipolla, mettere il trito in un tegame e farlo stufare nell'olio con un paio di cucchiai di acqua.
Quando leggermente colorito aggiungere i dadini di pomodoro, il timo, un ciuffetto di rosmarino, sale, peperoncino e cuocere per un paio di minuti.
Versare nel tegame le lenticchie, coprirle con il brodo vegetale e cuocere per circa 30 minuti.
In una padella mettere un pochino d'olio, il ciuffo di rosmarino e saltare velocemente i gamberi dorandoli da entrambi le parti.
Salare e pepare.
Comporre i piatti versando la zuppa di lenticchie ed adagiandovi sopra i gamberetti, quindi condire con un goccio d'olio extravergine ed una macinata di pepe.
Fonte: tentazionidigusto Ti potrebbe interessare anche.
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