Zuppa di fagioli cavolo viola e verza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di fagioli cavolo viola e verza", scopri come si prepara.
Zuppa di fagioli cavolo viola e verza
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- cannellini
- carote
- cavolo
- cavolo verza
- olio
- pepe
- sale
- sedano
- zuppa di fagioli
Ricetta
preparare la Zuppa di fagioli cavolo viola e verza eliminate le foglie esterne e la parte centrale bianca sia del cavolo viola che della verza.
Tagliate entrambi gli ortaggi a listarelle non troppo sottili.
Quindi lavate in abbondante acqua corrente e mettete a sgocciolare in uno scolapasta.
Versate un generoso filo d'olio in una pentola capiente, fate rosolare leggermente l'aglio, la costa di sedano e la carota grattugiata.
Fatto questo, togliete l'aglio (potete anche lasciarlo, se volete), unite il cavolo viola e la verza che avete tenuto a sgocciolare, coprite il tutto con dell'acqua, aggiungete il sale e portate a ebollizione a fiamma medio alta.
Coprite con un coperchio.
Una volta raggiunto il bollore abbassate la fiamma e continuate la cottura.
A quasi met cottura della verdura, unite i fagioli che avrete precedentemente ben sgocciolato.
Unite anche la foglia di alloro, mescolate e portate a termine la cottura.
Per.
